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Risotto poivrons & chorizo

  • #risotto
Délicieux risotto bien relevé grâce au chorizo, et le plein de légumes avec les poivrons

Ingrédients

Instructions

  1. Préparer le bouillon : dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le bouillon. Une fois à ébullition, réduire le feu pour que ça reste à température.
  2. Emincer l'oignon et le mettre dans une grande poêle. Le faire revenir dans un fond d'eau ou d'huile d'olive, en y ajoutant les épices de votre choix (paprika...)
  3. Ajouter le riz dans la poêle avec le vin blanc (ou de l'eau), et bien mélanger jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
  4. Si les poivrons sont frais, les couper en lamelles. S'ils sont en conserve, les égoutter
  5. Ajouter les poivrons & le chorizo (coupé en dés ou en tranche) dans la poêle et bien mélanger
  6. Ajouter louche par louche le bouillon dans la poêle : dès que toute l'eau a été absorbée, rajouter une louche, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit
  7. Le processus de cuisson du riz devrait prendre environ 20-25 minutes, après ça c'est fini ! On peut aussi rajouter du parmesan à la fin de la cuisson, pour donner une texture un peu plus crèmeuse au riz. On peut aussi rajouter des herbes, des épices...
  8. [VERSION FLEMME] : Ajouter tous les ingrédients en même temps dans une grande poêle, et laisser mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes le temps que tout le bouillon ait été absorbé (penser à remuer de temps en temps)
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